S Italem v kuchyni – Abbacchio Al Forno
Přidáno 10. Dub. 2010 Recepty s Italem v kuchyni
Abbacchio al forno con aglio e limone
Pečené jehněčí na citronu a česneku
Abbacchio Al Forno
(4 porce)
1,5 kg jehněčí kýty
1 snítka rozmarýnu
5 stroužků česneku
citronová šťáva
olej extra virgin
sůl
Maso na vrchu několikrát lehce nařízneme, pomažeme olivovým olejem z obou stran a vložíme do pekáče. Přidáme celé stroužky česneku a rozmarýn, osolíme a zakápneme citronovou šťávou. Pečeme alespoň 8 hodin na 80°, maso tak bude uvnitř růžové, měkké a šťavnaté.
